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Un estudio confirma la importancia del interiorismo en restaurantes

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En tan solo 60 minutos un cliente es capaz de fijarse en más de 7.000 puntos del restaurante. 

El producto, los camareros, la cocina, los baños, la vajilla… Nada escapa al paladar sensorial del visitante, todo se juzga y todo contribuye a la experiencia del cliente. Sería un lujo, tanto para el empresario hostelero como para el interiorista, dejar cualquier aspecto al azar, por nimio que pudiera parecer.  

Esto ya lo sabíamos, pero ahora lo confirma un estudio realizado por la multinacional SCP sobre más de 3.000 clientes de restaurantes repartidos por varios países. 

Las conclusiones a las que llega el estudio son sorprendentes (un cliente es capaz de fijarse en más de 7.000 puntos por hora), reveladoras (la vajilla goza de gran consideración para un 80% de los visitantes) incluso pretenciosas, viniendo el encargo de una empresa del sector higiene (el 92% espera encontrarse en los baños el mismo nivel que en el resto del restaurante). 

En cualquier caso siempre hay quien necesita un estudio que ilumine el oscuro camino, confirme que el éxito de la competencia era fundado o apuntille esa decisión a medio tomar. Para todos ellos aquí esta la confirmación de la crucialimportancia del interiorismo en restaurantes

Fuente: Iván Cotado

Foto: Restaurante Casa del Duende, El Bosque (Cádiz)

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Información sobre el 3AENAT

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Os remitimos información sobre el III encuentro nacional de asociaciones de diseño en el que el Consejo estuvo representado por el Presiente D. Jose Angel Obeso .

Ha pasado una semana desde el final del 3ENAD y ya te echamos de menos. Te escribimos para que lo sepas y porque queremos hacerte llegar unas primeras conclusiones sobre el desarrollo de los proyectos que allí se abordaron.

Como bien sabes, acogidos por AAD, Asociación Andaluza de Diseñadores, el jueves día 11 de junio nos dimos cita en La Térmica de Málaga un centenar de participantes venidos desde numerosas comunidades autonómicas, así como desde las distintas provincias andaluzas. La presencia de casi cuarenta centros docentes –escuelas de arte y diseño y centros universitarios– de todo el estado español señaló la importancia que la enseñanza del diseño tiene actualmente en nuestro sector, en nuestra sociedad. Además estuvieron con nosotros expertos vinculados a Design for Europe, proyecto auspiciado por el Design Council británico, con catorce entidades europeas asociadas.

Con ellos se abordó la gestión de políticas públicas del diseño, junto a responsables del Ministerio de Industria y Economía, de Surgenia, CADI, CDTI y BiDC que, con el proyecto de la ciudad de Bilbao, ejemplificó cómo es posible reactivar social y económicamente una ciudad cuando hay consenso político y se utiliza el diseño de manera integral y estratégica.

El trabajo previo y la numerosa presencia de docentes en 3ENAD propició confirmar y llegar a un acuerdo con la CEA (Confederación de Escuelas de Arte) para convocar un encuentro entre asociaciones de profesionales del diseño y centros de formación del diseño para la próxima primavera, en el que participarán empresas, administraciones e instituciones que, entre otros asuntos, abordarán la renovación de perfiles profesionales en los nuevos contextos y escenarios abiertos en el siglo XXI.

El proyecto “Memorias del Diseño Español” ha propuesto la creación de una comisión permanente formada por miembros de READ y el Museo Nacional de Artes Decorativas para desarrollar un futuro fondo documental del trabajo de los diseñadores con la participación de escuelas de diseño, universidades, investigadores, comisarios, conservadores y otros profesionales expertos.

La presentación de las actividades de READ y Telefónica I+D en la Universidad de Mondragón y Digipen y sobre todo, la práctica de la herramienta “Escalera del diseño”, con miembros de esta empresa junto a Cosentino, Postres Reina y otras entidades, permitió identificar colaborativamente problemas que resolver y logros que divulgar con respecto a la incidencia del diseño en las estructuras de empresas e instituciones. Se adquirió el compromiso de publicar la experiencia para poder repetirla bajo el mismo formato y objetivos que los desarrollados en este encuentro.

El valor emocional y los procesos productivos del diseño español se verán reflejados en uno o varios canales (documental, plataforma web interactiva, etc.) que mostrarán cómo somos, cómo entendemos el diseño y cómo abordamos los nuevos procesos creativos; se trata del proyecto “From Spain with Design” que, partiendo de una experiencia previa en Valencia, va a estar especialmente orientado hacia la internacionalización de los diseñadores españoles.

Asimismo, quedaron planteados varios retos que superar con la participación de diversos colectivos de profesionales, entre ellos, averiguar el sentido y la viabilidad de las asociaciones de diseño tradicionales y transmitir más decididamente la importancia de trasladar a la sociedad el valor del diseño.

La segunda jornada del 3ENAD tuvo lugar el viernes 12 en la Zona Portuaria de Málaga y se inició en plenario, donde tomaron la palabra los seis portavoces de los respectivos proyectos, para compartir sus conclusiones de manera transversal. La clausura contó con unas breves palabras de defensa del diseño y de agradecimiento por haber elegido Málaga por parte del Presidente de la Autoridad Portuaria, Paulino Plata, y del Delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Málaga, José Luis Ruiz. El presidente de la AAD, Mateo García, junto con el presidente de READ, Juan Aguilar, compartieron su satisfacción por haber superado con creces todas las expectativas y por la alta implicación de todos los participantes para obtener resultados y evidenciando que, por primera vez, Málaga y Andalucía, han sido eje transversal del diseño español.

Cumpliendo nuestro compromiso, hemos publicado en http://designread.es/3enad/#documentos las Conclusiones de los Proyectos 3ENAD y el acceso directo a las fotografías de todos nosotros, para que hagáis uso de ellas libremente. Dentro de unos días compartiremos materiales audiovisuales complementarios y algunas presentaciones de los intervinientes en el Proyecto 1.

Más información en:

Organización 3ENAD

www.designread.es/3ENAD

https://www.facebook.com/designREAD

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